个人简历：

　　高云，女，1969年11月出生，江南娱乐官方(中国)有限公司化学工程学院教授，硕士生导师，辽宁省优秀骨干教师，研究方向为食品生物技术、生物新资源的开发利用及创新创业教育研究，近年来为本科生主讲《生物工艺学》、《食品生物技术》、《发酵工厂设计》等专业课及《营养与保健》全校公共选修课。校级教学质量优秀奖获得者。指导学生获得全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖，辽宁省食品创新大赛一等奖，辽宁省产教融合创新创业大赛一等奖等国家级省级创新创业类竞赛项目奖励60余项。近年来发表学术论文60余篇，其中中文核心及检索文章30多篇，指导学生发表核心期刊论文15篇。出版专著2部，主编教材2部，参编一部。申请及授权专利十余项。主持完成省级以上教学及科学研究项目十余项，作为主持人获得辽宁省教学改革成果一等奖、三等奖，中国石油和化工教育科学研究成果三等奖等二十多项奖励。

　　主要研究方向：

　　1.食品生物技术与营养学；

　　2.生物保健因子提取与应用；

　　3.生物新资源的开发利用等应用研究。

　　主持及主要参加的科研项目：

　　1.国家自然基金项目：低温等离子体与微波强化污泥低热值煤流化床气化制合成燃气及残灰制地聚物固化重金属，2019.12--2023.12（排名2）；

　　2.企业委托横向科研项目，功能肽系列产品深加工，2019.9-2023.12（主持）；

　　3.企业委托横向科研项目，多肽功能食品的开发，2011.11-2015.12（主持）；

　　4.辽宁省教育厅科研项目，无糖降压肽功能乳饮料的开发，2010.6-2013.12（主持）；

　　5.企业委托横向科研项目，无蔗糖系列食品深加工的开发，2007.11-2011.12（主持）。

　　出版专著、教材及发表论文情况：

　　（一）出版专著

　　1.《植物活性成分提取与功能食品开发研究》，延边大学出版社，2021.8

　　2.《转型发展高校创新创业教育的层次维度及其监测评价》，辽宁人民出版社，2020.11

　　（二）主编教材

　　1.主编《食品营养与卫生保健》，中国计量出版社，2008.2

　　2.主编《食品营养与卫生保健》(第二版) ，中国质检出版社，中国标准出版社，2013.4

　　3.参编《微生物工程》，中国轻工业出版社2010.4   

　　（三）发表代表性论文

　　1.A novel isatin-based fluorescent chemosensor: synthesis and recognition behaviour towards Fe (III) and PPi in aqueous solution and living cells，Tetrahedron Letters,2020,61(5).（SCI）

　　2.中性蛋白酶水解绿豆蛋白制备多肽的研究，粮食与油脂，2021.4.

　　3.海藻糖豌豆多肽南瓜饼干的研制，粮食与油脂，2021.12.

　　4.正交试验优化传统糯米稠酒最佳发酵条件的研究，粮食与油脂，2018.2.

　　5.碱性蛋白酶酶解绿豆蛋白制备低聚肽工艺优化，食品工业，2019.6.

　　6.复合酶协同水解法制备绿豆抗氧化多肽，食品工业科技，2019.8.

　　7.绿豆多肽饮料的制备及抗氧化活性研究，江南娱乐官方(中国)有限公司学报，2019,10。

　　申请及授权的专利：

　　1.一种豌豆荚碳量子点试纸的制备方法，2021；

　　2.一种具有抑菌效果的食品包装用牛皮纸，2021；

　　3.一种粮食加工用智能筛选装置，2021；   

　　4.一种水果转运保鲜用智能控温冷藏装置；2021；

　　5.一种绿豆抗氧化多肽饮料及其制备方法，2021；

　　6.一种桂圆莲子大米多肽米酒的生产方法，2018。

　　学术兼职：辽宁省鞍山市食品工业协会副秘书长

　　主要荣誉：

　　2016年第四届中国石油和化工教育科学研究成果三等奖；

　　2018年辽宁省教学成果一等奖（研究生类）；

　　2020、2018辽宁省教学成果一等奖、三等奖（本科生类）；

　　2019、2021年全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖指导教师；

　　2018、2021年辽宁省食品创新大赛一等奖；

　　2021年辽宁省大学生生命科学创新创业大赛一等奖指导教师。